• 7
  • 2
  • 6
  • 3
  • 6
  • 3
Trade Help - долговременные труднокопируемые стратегические преимущества для Вашего бизнеса

Контакты

« вернуться
Все материалы защищены авторским правом Trade Help
17.04.2018

Как должны выглядеть отделы овощи&фрукты в супермаркетах Великобритании? Мнение эксперта

Автор данной статьи предложил для сравнения фотографии, сделанные в реальных супермаркетах Великобритании с аналогичными фотографиями отделов овощи/фрукты в Америке и в других странах Европы.

 

И это сравнение совсем не в пользу английских магазинов...

 

1. Просто мало товара в отделе!
Текущий уровень доступности товара, кажется, находится на шокирующем низком уровне. Это может быть вызвано желанием сократить отдходы и списания или плохой логистикой доставок. Но оптимальное решение должно быть найдено, что полки были заполнены. Например, за счет уменьшения ширины полки, сокращая тем самым объем выкладки, но не теряя восприятие товара покупателем. И создавая образ изобилия продаж. На фото - левая и центральная фотографии - это как сейчас выглядят отделы в Англии, а на правой фотографии как они должны выглядеть по мнению эксперта.

 

 

2. Избавьтесь от банальных овощных ящиков!
Каждый большой супермаркет Великобритании использует пластиковые ящики для выкладки продукции. Это уже давно укоренилось благодаря финансовым и операционным преимуществам. Однако, это означает, что по сравнению с мерчендайзингом в США и в Европе наша выкладка банальна скучная (имеется ввиду в Англии). Свежая категория, а осообенно fruit & veg - это впечатление для клиентов, которое формирует его мнение о магазине и о бренде. Так почему же мы платим ему так мало любви с точки зрения профессионального мерчендайзинга?

 

 

3. Уменьшить отходы, правильно используя оборудование!
Несмотря на ясные цели для того, чтобы снизить отходы в отделе многие магазины все еще используют старые охладители и приспособления (уменьшая срок годности при хранении), или используют упаковку, которая препятствует циркуляции холодного воздуха и/или не придерживаются четким правилам ротации товара на полке. В этой области явно много места для улучшения.

 

 

4. Чрезмерная зависимость от упакованных продуктов!
Исторически сложилось так, что предупаковонная продукция считается удобной как для продавца, так и для покупателя. Экологической движение по запрету пластиковой упаковки в совокупности с осознанием улучшения продаж при лучшем восприятии продукции покупателем могут существенно изменить эту картину, несмотря на какие-то неизбежные ежедневные потери и списания.

 

 

По материалам блога Андрея Буточкина «Food retail. Поиск ответов на незаданные вопросы» https://retailnv.blogspot.com/2018/03/blog-post.html


Рубрики:
« вернуться

Академия ритейла:


23.07.2018 Потенциал магазинов без сотрудников. Ритейл аналитика.

Эксперты PlanetRetail RNG подготовили актуальные данные по количеству магазинов в мире, которые автоматизированы и не используют персонал при расчетах с покупателями.


подробнее
17.07.2018 Dia&Go. Эволюция дискаунтера в магазин для миллениалов. Фоторепортаж

Эволюция дисконтных магазинов продолжается. Они уходят от своих первоначальных корней, когда создавались магазины с очень маленьким ассортиментом и в основном СТМ. Конечно, мировое внимание неизбежно приходится на таких глобальных дисконтных титанов как Aldi и Lidl, и часто упускается из виду прогресс других крупных дискаунтеров, таких как Biedronka, Dia и Penny.

 

подробнее
10.07.2018 Строительство брендов будущего в Барселоне. Ритейл аналитика

В Барселоне идет трансформация реальных магазинов, сочетающих онлайн с офлайн. Она возникла как необходимость для сетей выстраивать свои возможности в соответствие с новым набором розничных характеристик


подробнее
06.07.2018 Мобильный магазин от Toyota и 7 Eleven

Японский автопроизводитель Toyota в партнерстве с сетью магазинов 7-Eleven разработал мобильный магазин с использованием автоматизированной платформы вождения.


подробнее
21.06.2018 Ответ Китая Amazon. Магазин BingoBox. Видео. Фоторепортаж

Китайская версия BingoBox запущена в городе Чжуншань в провинции Гуандун.Это полностью автоматизированный магазин без персонала, где ключом входа и оплаты является смартфон

 

 

подробнее
08.06.2018 Albert Heijn открыл магазин в в новой концепции. Фоторепортаж

Голландская сеть Albert Heijn в 2018 году названа самой стабильно развивающей сетью в Голландии на основе опроса более 5000 потребителей

 

подробнее
28.05.2018 Carrefour втихую тестирует новый формат дискаунтера в Польше. Фоторепортаж

 Сеть Carrefour негласно тестирует в Польше магазины Supeco, соединяющие концепцию дискаунтера и оптовых складов Сash&carry.

 

подробнее
23.05.2018 Moo'd Ice Cream concept в виде вафельного рожка. Фотоидея

Компания TAP Creactions реализовала новую концепцию Moo'd Ice Cream в виде прилавка под мороженного, стилизованного под вафельный рожок

 

подробнее
18.05.2018 Свежий Organic магазин от Sprouts Farmers Market (USA). Фоторепортаж

Sprouts Farmers Market в марте 2018 открыл двери своего первого среднеатлантического магазина в Элликотт-Сити.

 

подробнее
15.05.2018 Еда для исцеления! Фотоидея

ЗОЖ компания Urban Remedy (USA) разместила холодильную горку со своей продукцией не в торговом центре, не на вокзале, не в деловом офисе и даже не на улице, а в кафе ...больницы Stanford Medical Palo Alto.

 

подробнее


Комментарии
(0 комментария)